PHONCS デザイナー Kazu

最近、手軽なスモーク調理法をマスターしたダーリン。
私の時間が無いと分かると、ササッとなんでもスモークしてくれます。

そして、先日は、この３種が食卓に並びました。



定番でありスモークの王道！スモークサーモン。
また、そのサーモンを使い、塩、マスタード、パセリと合えたものが
絶品でした。



そして、頂いた、ぷりぷりの水ナス。
オリーブオイルとハーブで・・・
ただし、せっかくスモークしたのに、醤油としょうがで食べると
いつもの水ナスの味に・笑　お気をつけ下さい。笑



そして、今回、素晴らしく美味しかったのが、この木綿豆腐！！
ハーブと塩とオリーブオイルでしばらく味をなじませておいて
半分はそれを水で落とし、半分はそのままの状態でスモーク。

これが、本当に美味しくて、チーズの様な感覚で食べられました。

この豆腐スモークはしばらく癖になりそうです。

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